focus sul vitigno
Varietà di uva:
Più che un vino, un antico rito contadino. Il nostro Vin Santo è il frutto di un'attesa paziente e di un'arte tramandata di generazione in generazione, capace di catturare l'essenza dell'autunno toscano e trasformarla in oro liquido.
L'alchimia dei vitigni: l'incontro tra bianco e rosso
La straordinaria complessità di questo nettare risiede nel suo uvaggio unico. La struttura fiera e la spina acida del Sangiovese si fondono magistralmente con l'eleganza delle migliori uve autoctone toscane a bacca bianca e rossa. Il Sangiovese, in particolare, arricchisce il vino di corpo, longevità e di affascinanti sfumature ramate, regalando un equilibrio perfetto tra dolcezza profonda e vibrante freschezza.
Nel calice, l'attesa si ripaga con un trionfo sensoriale:
- Al naso: un bouquet opulento e inebriante che spazia dai fichi secchi all'albicocca disidratata, dal miele di castagno alle noci tostate, con eleganti ritorni eterei.
- Al palato: un sorso denso, setoso e infinitamente persistente. La nota dolce è magistralmente bilanciata da una sapidità e un'acidità che rinfrescano il palato, lasciando la bocca perfettamente pulita e invitando a un nuovo sorso.
